大吟醸斗瓶取り醉心秘蔵囲い900ml

最高の酒米『山田錦』を３０％以下にまで磨き、“橅(ぶな)の森の天然水”を使った４０日にも及ぶ長期低温発酵ののち、“袋つり”により自然にしたたるお酒だけを集めました。この手つかずの原酒を、さらに“斗瓶囲い”でじっくりと低温熟成させたお酒。 その香りは華やかであってもトゲトゲしさがなく、やさしく口中に広がります。またその味は舌をとろかすような上品な旨味と、大吟醸のみが持つまろやかで深みのある辛口の味わいが絶妙のバランスで組み合わさっています。 冷蔵庫で冷やした後グラスに注いでいただくと、尚一層美味しくお召し上がりいただけます。

※木箱入り

『大吟醸斗瓶取り　醉心秘蔵囲い』は、造り上げたお酒の“もろみ”を少しずつ『酒袋』に詰めて吊るし、その重力で自然に滴り落ちるお酒だけを集めた贅沢なお酒。 そしてこのお酒を『斗瓶』に詰め、5℃以下の低温でじっくりと熟成させ、とろりとした旨味ののったお酒に仕上げています。

《商品分析値》
原材料･････････････米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造アルコール
アルコール度数･････17.0～18.0度
精米歩合･･･････････30%
日本酒度･･･････････+3.0
酸度･･･････････････1.2